細工蒲鉾

JR西日本の出している広報紙が、西Naviである。JRの駅でこの冊子を見つけると、必ず読むことに決めている。４月号の表紙は、富山の細工蒲鉾であった。

この表紙部分を拡大する。

今回は、この細工かまぼこを目で見て食べるのが目的である。一応は、グルメ記事。

まづは、芸術的細工かまぼこの紹介。

平成７年全国蒲鉾品評会（松江）
　　出品作品（陽　春）
　細工蒲鉾の部金賞受賞


株式会社志岐蒲鉾が、毎年美人画に材を取った細工蒲鉾を製作している。こちらを見てください。
志岐蒲鉾本店の細工かまぼこ

例を２つ挙げよう。

 吹雪（１９８５年）

晩秋（１９８６年）

また蒲鉾品評会に出品されたかまぼこ作品より。

国芳のかまぼこ画。

おめでたい冨士鷹かまぼこ。

以上かまぼことは、思えませんね。

 

 つぎは、化粧かまぼこ。

通常の贈答用細工かまぼこ。縁起物なので、鯛、鶴、亀などを形どったものが多い。

 

 

 

おひなさまかまぼこ。

 

こんな細工かまぼこもある。これは、西ナビの表紙を飾った梅かまの製品。

また、魚津には、尾崎かまぼこ館というのがあって、細工蒲鉾の製作実演販売をやっている。
 尾崎かまぼこ館　

匠の技を動画でご覧ください。

 尾崎かまぼこ館 富山の職人が魅せる細工蒲鉾の技 ～菖蒲、菊、梅～

今回はこれでおしまい。